Llega el mes de marzo a Zaragoza, el mes de la primavera, el mes de las flores…. El Hostal Avila de Zaragoza os presenta algunas de las actividades que van a dar lugar durante este mes en la ciudad de Zaragoza.

Mes del Ternasco asado: 93 restaurantes aragoneses participan en la cuarta edición de este evento gastronómico

El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternasco de Aragón ha presentado esta tarde en el restaurante El Foro de Zaragoza la cuarta edición del Mes del Ternasco asado, que se desarrollará del 1 al 31 de marzo en restaurantes, carnicerías, supermercados e hipermercados fieles al Ternasco de Aragón de Aragón y provincias limítrofes.

El objetivo principal de esta campaña sigue siendo destacar el papel del Ternasco asado como plato referente de la gastronomía aragonesa, identificando y promocionando los establecimientos que lo ofrecen. Y, a su vez, incentivar el consumo de la carne rosa tanto en restaurantes como en casa.

La acción más relevante es la muestra y concurso del Ternasco asado en 93 restaurantes aragoneses que proponen hasta 125 platos con recetas tradicionales y no tradicionales. La participación de establecimientos se ha incrementado un 31% respecto a la tercera edición de 2024 y la de platos ofertados un 45%. 

La presentación ha sido realizada por Juan Carlos Brun, presidente del Consejo Regulador de la I.G.P. Ternasco de Aragón, y por Javier Rincón, consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón. 

Juan Carlos Brun ha destacado “el crecimiento de esta cuarta edición que nos lleva a contar con más del doble de participantes y el triple de platos presentados que en la primera edición”. Y es que, “la excelente repercusión y el retorno que tiene el Mes del Ternasco asado, más aún en los restaurantes ganadores y menciones a la excelencia, parece que ha animado a todavía más establecimientos a participar”.

La campaña de este año anima a los consumidores a reservar sus raciones de Ternasco asado cuando confirman mesa en los restaurantes. Un pequeño gesto al que no estamos acostumbrados y que facilitaría el trabajo de los cocineros y la presentación de un plato excelente. Tal y como ha indicado Juan Carlos Brun en su discurso de hoy, “si cuando queremos comer una buena paella en la playa tenemos claro que hay que reservarla previamente, ¿por qué no lo hacemos con nuestro Ternasco asado?”.

Categorías

Los establecimientos participantes pueden competir en las dos categorías diferentes: la del Ternasco asado tradicional y/o la del Ternasco asado no tradicional. Concretamente, se ofertarán 70 asados tradicionales y 55 no tradicionales, la categoría que más platos incorpora respecto a 2023 con un 72% de crecimiento. 32 establecimientos participan en ambas categorías.

Recordamos que se entiende por Ternasco asado tradicional aquel plato elaborado y servido con cualquier parte con hueso de Ternasco de Aragón I.G.P. asada en horno y acompañada por patatas panadera. Y por no tradicional a los platos elaborados con Ternasco de Aragón I.G.P. asado que no cumplen todos los requisitos obligatorios para la categoría tradicional: lingotes deshuesados, cortes deshuesados y rellenos, así como los acompañados por guarniciones y salsas alternativas, o cualquier versión del Ternasco asado en el que este sea protagonista.

Dos equipos de jurados profesionales, dirigidos por Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón y Maestro del Cordero, están ya visitando los establecimientos participantes para elegir las mejores propuestas. Los ganadores se conocerán en la entrega de premios del lunes 31 de marzo. Se premiarán los mejores Ternascos asados no tradicionales y tradicionales de cada provincia y de Aragón. Y se entregarán menciones a la excelencia.

Participantes del Mes del Ternasco asado

·         Provincia de Huesca: Antillón, Mérida, Olla de Huesca y El Origen en la capital; Trasiego (Barbastro); Tres Caminos (El Grado); Gastrobar El Perdido (Jaca); Plaché a fuego fuerte y Verbena Gastrobar (Monzón); La Capilleta (Plan); La Borda de Pastores (Ayés, Sabiñanigo); La Estiva – Hotel Villa Virginia (Sabiñánigo); Cambium Pirineos (Sallent de Gállego); Hotel Restaurante Boira (Sariñena); Posada Abadía de Siétamo (Siétamo); Mesón La Villa (Binéfar); Casa Pardina y Mesón del Vero (Alquézar); Posada La Lola (Buera); y 2 vueltas al plato – Antigua Casa Tous (Linsoles).

·         Provincia de Teruel: Bar Hípica Valdelobos, El Mercao, Espacio Privado de Thomas Voigt, Torre del Salvador, Café 1900, Parador de Teruel, Gastrotaberna Locavore, Far West Village Teruel y Yaín, en la capital; Alba del Sur – El Batán (Tramacastilla); El Portal (Albarracín); El Rinconcico, El Gaso, Masía La Torre y La Trufa Negra (Mora de Rubielos); La Fondica (La Puebla de Valverde); Fonda Alcalá (Calaceite); La Parada de Emilio Gastro Grill (Andorra); La Fábrica de Solfa (Beceite); La Torre Restaurante (Torre del Compte); Los Maños (Albentosa); Parador de Alcañiz (Alcañiz); y La Torre del Visco (Fuentespalda).

·         Provincia de Zaragoza: Casa Darío, Moonlight Experimental Bar, La Ternasca, Palomeque, Albarracín, +Albarracín, Aragonia, Bistró Casa & Tinelo, El Chalet, El Foro, Pinocho, Urola, Casa Pedro, Casa Agustín Valdoria, El Real, El Fuelle, Bulebar Montecanal, Bulebar Zentro, Brasserie 1885, Café 1885, La Scala, El Cachirulo, Gayarre, Pepito Ternera, Braserie Fire, La Despensa de Montal, Amontillado WineBar, Mazmorra, Asador La Cazuela, Celebris, San Siro, Escuela de Hostelería Topi, Flor de Lis, Tajo Bajo, La Doris, La Jamada del Tubo, Pura Brasa y Roto, todos en la capital; El Patio (La Almunia de Doña Godina); Mesón del Aceite (Bulbuente); La Rebotica y 801 Gastro Wine (Cariñena); Mesón de la Dolores (Calatayud); Albergue de Morata (Morata de Jalón); Rodi Fuendejalón (Fuendejalón); Gratal (Ejea de los Caballeros); El Caserío (Biel); Avenida Sports y Tapas (Brea de Aragón); Rio Piedra (Nuévalos); y Parrilla Nardone (Luesia).

Gayarre celebra sus 20 años organizando las jornadas dedicadas a la trufa negra Tuber Melanosporum

El restaurante Gayarre presume de ser el primer establecimiento aragonés que puso en marcha, hace 20 años, unas jornadas dedicadas a la trufa negra. Por este motivo, y hasta el 15 de marzo, se pueden degustar elaboraciones emblemáticas y renovadas, que convivirán durante el tiempo que el hongo permanezca en óptimas condiciones de maduración. 

Para esta ocasión, Truzarfa (Truficultores Asociados de la Provincia de Zaragoza) ha decidido reconocer a José Ignacio Acirón y a Leandro Casas, responsables de cocina, por su constancia y labor durante dos décadas trabajando la trufa. Jesús López, presidente de la asociación, entregará una obra gráfica singular y única firmada por el reconocido artista Pepe Cerdá como agradecimiento a este trabajo. 

Algunas de las propuestas protagonistas en estas jornadas son las láminas de trufa negra sobre pan de cristal con AOVE, las alcachofas rellenas con salsa de trufa negra, la tortilla de patata hecha en la sala con Tuber Melanosporum o un clásico de la casa como es el arroz cremoso con longaniza de Graus, trufa negra y espuma de parmesano. 

FILM SYMPHONY ORCHESTRA

Auditorio de Zaragoza

VIERNES 28 DE MARZO DE 2025 | 20:00H

Film Symphony Orchestra presenta su nueva gira ¡TARAB!

El éxtasis de la música de cine ¡en concierto!

TARAB es un impresionante espectáculo que invita a la emoción intensa. Nace de la inspiración, de ese estado de entusiasmo y felicidad máxima que la música es capaz de generar en el ser humano.

Bajo esta poética, Film Symphony Orchestra y su carismático director Constantino Martínez-Orts, te proponen una fascinante experiencia musical inspirada en evocadoras melodías de películas como Dune, Origen, Oppenheimer, Troya, La sirenita, Gravity, Frozen, El regreso de la momia, The Martian, Star Wars: el ascenso de Skywalker o Animales fantásticos, entre muchas otras…

Siente, apasiónate y emociónate hasta el éxtasis con… ¡TARAB!, lo último de Film Symphony Orchestra.

DJ Symphonic & Royal Film Concert Orchestra

Auditorio de Zaragoza

SÁBADO 29 DE MARZO DE 2025 | 19:30H

Una fascinante combinación de orquesta sinfónica y DJ para interpretar temas de Coldplay, Daft Punk, etc.

Vive un concierto único con lo mejor del Pop.

Programa

Avicii – Wake me up
David Guetta – Titanium
Queen – We will rock you
Darude – Sandstorm
Eric Prydz – Opus
Calvin Harris – Summer
Coldplay – Viva la vida
DJ Tiesto – Adagio for strings
ABBA – Mamma mia
Avicii – Hey brother
Cascada – Every time we touch
Daft Punk – One more time
Coldplay – A sky full of stars
Queen – Bohemian rhapsody
Swedish House Mafia – Don’t you worry child
Safri Duo – The bongo song & Sambadagio
History DJ Medley – Robert Miles, ATB, Levels
Pont Aeri – Flying free

La noche es comedia

Palacio de congresos

8 de marzo

La Noche es Comedia es un espectáculo Stand Up Comedy armado para aportar felicidad al mundo, función de la que todo el mundo hablará en diferentes versiones. Para este gran evento, contamos con los mejores humoristas del panorama nacional. Presentado por Jordi Sánchez y Nacho Guerreros (LA QUE SE AVECINA), reúne a distintos monologuistas Miki Dkai, Xavier Deltell, Eva Yqué y Tomás García. Es un espectáculo único e irrepetible donde las risas están más que aseguradas. Las entradas Golden tienen derecho a hacerse una foto con los artistas al final del espectáculo.

The Wave 2025 www.waveshow.es

Palacio de congresos

19-20-21 marzo

Tres días intensos de conversaciones prácticas y conexiones estratégicas, enfocados en cómo convertir la tecnología en una ventaja real para las empresas.

Aquí, no importa el sector; importa lo que podemos lograr juntos.

OHANA

22 de marzo

Palacio de congresos

Suerte Guapa Producciones

Todos los públicos

 Un espectáculo para toda la familia con una música excepcional, con un magnífico y experimentado elenco de artistas de teatro musical, con todas voces en directo, arropados por dinámicas coreografías y con un excepcional.

El experimento 626, creado por el Doctor Jumba con el objetivo de destruir, ha escapado y se dirige a la Tierra. Su inesperado aterrizaje será en Hawái, donde conocerá a Lilo, una niña que se siente sola y quevive consu hermana mayor,Nani. Stitch, como lo llama Lilo, deberá adaptarse al nuevo planeta, que le cambiará gracias a la amistad, mientras Jumba y Pleakley tratan de capturarlo. El musical que nos recuerda que, sin importar de dónde vengamos, todos necesitamos un lugar al que llamar Hogar

FIGAN 2025, EPICENTRO DE LA INNOVACIÓN Y LA TECNOLOGÍA DEL SECTOR AGROPECUARIO

feria de Zaragoza 25-28 de marzo

Innovación y tecnología son la seña de identidad del certamen de referencia del sector agroganadero en el Arco Mediterráneo y que, del 25 al 28 de marzo, reúne a los profesionales en una cita ineludible. La Feria Internacional para la Producción Animal exhibe innovación, desarrollo y tecnología, el epicentro de una cita que, edición tras edición, se ha convertido en la referencia para los profesionales y las empresas, que ven en FIGAN el mejor escenario para la presentación de sus equipos y productos.

El recorrido comienza con modelos de principios del siglo XX, cuando la marca Rolls-Royce emergió como sinónimo de lujo y excelencia. A lo largo de la exposición, se pueden apreciar desde los clásicos Silver Ghost de la década de 1920, que marcaron un hito en la industria automotriz, hasta los elegantes Phantom de mediados de siglo.

Esto son solo algunas de las actividades que os presentamos desde el Hostal Avila de Zaragoza, no os lo penséis mas y venid a Zaragoza  a disfrutar de algunos de nuestros eventos y reservad ya en el Hostal Avila de Zaragoza

Hostal Avila, te invita a soñar

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